เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม เตรียมไว้ 8. ตอกไข่ไก่ใส่อ่างผสม ใส่น้ำหอมกลิ่นวานิลลาและผงกาแฟ ตีให้เข้ากันจนไข่ขึ้นเป็นฟอง (สามารถใช้ตะกร้อมือได้) 9. ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตที่เย็นแล้วลงไป 10. ตีผสมด้วยความเร็วปานกลางจนส่วนผสมช็อกโกแลตมีสีอ่อนลงเล็กน้อย หรือจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายได้พอสมควร (สูตรนี้จะยังคงเหลือน้ำตาลเป็น เกล็ดๆ ไม่ละลายทั้งหมด) 11. แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกใส่ลงไปตีผสมด้วยความเร็วต่ำ หรืออาจใช้ตะกร้อมือตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากันดี 12. ต่อมาจึงใส่แป้งส่วนที่ 2 ลงไปตีให้เข้ากัน 13. เทลงในถาดอบแล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก 14. เมื่อเค้กสุกนำออกจากเตามาผึ่งบนตะแกรงให้เย็น ตัดเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ วิธีตัดก็ให้นำบราวนี่ไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัวก่อน แล้วนำออกมาตัดจะง่ายกว่าเดิม
ดาร์ก ช็อกโกแลต 200 ก. ไข่ไก่ 120 ก. น้ำตาลแดง 150 ก. วัตถุแต่งกลิ่นสังเคราะห์กลิ่นวานิลา 2 ก. แป้งอเนกประสงค์ 40 ก. ผงโกโก้ 25 ก. และเกลือป่น 2 ก.
Cake – like Brownie ( บราวนี่เค้ก) บราวนี่เนื้อนุ่มแบบเค้ก บราวนี่เค้ก ใช้เนยปริมาณลดลงจากปกติและ เพิ่มปริมาณแป้งมากกว่าสูตร บราวนี่ฟัจด์ และใช้ผงฟูเพิ่มเข้าไปเพื่อทำให้เนื้อเค้กมีความนุ่มและเบามากขึ้น บราวนี่เค้ก จะใช้วิธีตีเนยกับน้ำตาลมากกว่าละลายเนยกับช็อกโกแลต ซึ่งจะช่วยเพิ่มอากาศเข้าไป ทำให้ บราวนี่มีเนื้อที่สูงและเบา เคล็ดไม่ลับ บางสูตรอาจเติมนมไปนิดนึง เพื่อเพิ่มความนุ่มของเนื้อสัมผัส 3. Chewy Brownie ( บราวนี่ชิววี) บราวนี่เนื้อนุ่มและฉ่ำ บราวนี่ชิววี เนื้อสัมผัสที่ได้ มาจากการใช้ไข่ที่มากขึ้นและผสมช็อกโกแลตหลายประเภท - ถ้าใช้ช็อกโกแลตแบบ (unsweetened chocolate) เนื้อสัมผัสที่ได้ก็จะหนึบมากขึ้น - แต่ถ้าใช้ช็อกโกแลตแบบ (Semi- sweet chocolate) เนื้อสัมผัสที่ได้ก็จะนุ่มมากกว่า unsweetened chocolate เคล็ดไม่ลับ แต่ถ้าผสมช็อกโกแลตทั้ง 2 ประเภทเข้าด้วยกัน และเพิ่มผงโกโก้ไปซัก 1-2 ช้อนโต๊ะ เนื้อสัมผัสของบราวนี่ที่ได้ก็ยิ่งชิววีมากขึ้น 3. Blondies Brownie ( บราวนี่บลอนดี้) บราวนี่เนื้อเค้กแน่นหนึบหนับ แต่ฉ่ำ รสชาติเหมือนคาราเมล เป็นขนมทำเป็นรูป bar หรือก้อนสี่เหลี่ยม สีเหลืองทอง เนื้อเค้กแน่นหนึบหนับ แต่ฉ่ำ รสชาติเหมือนคาราเมล โดยใช้น้ำตาลทรายแดง เนย และไข่ บางคนเพิ่มถั่วเข้าไป แต่ไม่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตหรือผงโกโก้ เนื้อสัมผัสของบราวนี่จะคล้ายๆ บราวนี่เค้ก สูตร บราวนี่แสนอร่อย เครดิต: ขอบคุณบทความจาก Karens Kitchen แปลโดย ออลฟอร์เบกกิ้ง
บราวนี่ช็อกโกแลตชิพ Chocolate Chip Brownie - YouTube
ร้าน Delic Cake จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เติมความหวานให้กับชีวิตด้วยบราวนี่แสนอร่อย กลมกล่อมด้วยความเข้มของดาร์กช็อกโกแลตชั้นดี ที่ทางร้านจงใจและตั้งใจพิถีพิถันมาเป็นอย่างดี ลองกัดลิ้มรสดูสักคำแล้วจะติดใจกับความนุ่ม ฟู และหวานกำลังพอดี พลาดไม่ได้กับ "บราวนี่ดาร์กช็อกหน้าแครนเบอร์รี" มาพร้อมกับเนื้อบราวนี่ดาร์กช็อกเข้มรสหวาน ละมุนละม่อมลิ้นยิ่งขึ้นด้วยแครนเบอร์รี บอกเลยว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสุด ๆ ช่องทางการสั่ง: Line Man, Finn Delivery และ Line (ส่งต่างจังหวัด ขนส่ง Flash 40 บาท) เบอร์โทรศัพท์: 065 386 4515 เฟซบุ๊ก: Delic Cake 7. ร้าน The Brownies จังหวัดพระนครศรีอยุธยา ใครรู้ตัวว่าเป็นสายหวาน พลาดร้านนี้ไปเห็นทีว่าจะต้องเสียดายแน่ ๆ ความอร่อยว่ากันว่าไม่ใช่แค่บราวนี่ เพราะความพิเศษอยู่ที่ความกรอบ เนื้อหนึบ ลองกัดชิมดูสักคำจะรู้สึกถึงความเข้มข้นที่ไม่เหมือนร้านไหน มาพร้อมกับแพ็กเกจน่ารัก ๆ โดนใจคนสั่งและคนกิน แถมยังมีหลากหลายหน้าให้เลือกลิ้มลอง เชื่อเลยว่าไม่มีผิดหวังแน่นอนเลยทีเดียว ช่องทางการสั่ง: Line @thebrownies, Inbox เฟซบุ๊ก The Brownies, Grab และ Get เบอร์โทรศัพท์: 088 919 2445 เฟซบุ๊ก: The Brownies 8.
ทำไมบราวนี่แต่ละร้านทำออกมาดูน่ากินมาก ๆ แล้วแบบนี้คนรักขนมหวานคงจะอดใจไม่ให้สั่งกินได้ยังไงไหว ใครช่วงนี้อยู่บ้านไม่รู้จะทำอะไรสั่งบราวนี่มากินก็ได้นะ นอกเหนือจากความอร่อยแล้ว ยังเป็นการช่วยอุดหนุนเหล่าร้านค้าทั้งหลายไปในตัวอีกด้วย หมายเหตุ: ข้อมูลอาจมีการเปลี่ยนแปลงกรุณาตรวจสอบอีกครั้ง ขอบคุณข้อมูลจาก เฟซบุ๊ก Bake's by Ohm, เฟซบุ๊ก Daily. sweet7, เฟซบุ๊ก Only Brownie บราวนี่เนื้อหนึบ ขายส่ง/ขายยกถาด, เฟซบุ๊ก Black Futon, เฟซบุ๊ก Ducky Baker, เฟซบุ๊ก Delic Cake, เฟซบุ๊ก The Brownies, เฟซบุ๊ก Bake it easy, เฟซบุ๊ก Khom Chocolate House - ขม ช็อกโกแลตเฮาส์