1501-2547 เรื่อง กระเจี๊ยบเขียว, วันที่เผยแพร่ 2 ต. 1502-2547 เรื่อง พริก, วันที่เผยแพร่ 2 ต. 2500-2548 เรื่อง การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับหน่อไม้ฝครั่ง, วันที่เผยแพร่ 2 ต. 2501-2548 เรื่อง การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับกระเจี๊ยบเขียว, วันที่เผยแพร่ 2 ต. 2502-2548 เรื่อง การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับพริก, วันที่เผยแพร่ 2 ต. 4000-2546 เรื่อง, วันที่เผยแพร่ 2 ต. 4400-2546 เรื่อง การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับข้าวหอมมะลิไทย, วันที่เผยแพร่ 2 ต. 6000-2547 เรื่อง เนื้อสุกร, วันที่เผยแพร่ 2 ต. 6001-2547 เรื่อง เนื้อโค, วันที่เผยแพร่ 2 ต. 6002-2547 เรื่อง เนื้อกระบือ, วันที่เผยแพร่ 2 ต. 6003-2548 เรื่อง น้ำนมดิบ, วันที่เผยแพร่ 2 ต. 6400-2548 เรื่อง การปฏิบัติที่ดีสำหรับฟาร์มโคเนื้อ, วันที่เผยแพร่ 2 ต. 6004-2549 เรื่อง เนื้อแกะ, วันที่เผยแพร่ 3 ต. 6005-2549 เรื่อง เนื้อแพะ, วันที่เผยแพร่ 3 ต. 6400-2548 เรื่อง ฟาร์มโคเนื้อ, วันที่เผยแพร่ 3 ต. 6700-2548 เรื่อง เนื้อไก่, วันที่เผยแพร่ 3 ต. 6701-2548 เรื่อง เนื้อเป็ด, วันที่เผยแพร่ 3 ต. 6702-2548 เรื่อง, วันที่เผยแพร่ 3 ต. 6703-2548 เรื่อง ไข่เป็ด, วันที่เผยแพร่ 3 ต.
ศ. 2507จึงทำให้ป่าอันอุดมสมบูรณ์ถูกทำลาย จึงต้องมีการปลูกทดแทนใหม่ จนได้รับประกาศให้เป็นป่าชุมชนที่รักษาความอุดมสมบูรณ์ไว้ได้ในปี พ.
ปลาช่อน 300 กรัม 2. มะเขือเปราะซอย 1 ถ้วย 3. ใบมะกรูด 5 ใบ 4. โหระพา 5 ยอด 5. ใบขมิ้นซอย 2 ใบ 6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องแกง 1. พริกขี้หนู 20 เม็ด 2. กระเทียม 10 กลีบ 3. หอมแดง 5 หัว 4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ 5. ขมิ้นหั่น 2 ช้อนโต๊ะ 6. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ 7. ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา 8. รากผักชี 7 ราก 9. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ 10. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ 11. เกลือ 1/2 ช้อนชา วิธีการทำ 1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด 2. เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม เติมน้ำประมาณ 1 ถ้วย 3. พอน้ำแกงเดือด ใส่ปลาช่อน 4. ต้มให้ปลาสุกทั่ว ใส่มะเขือเปราะ ผัดต่อจนมะเขือเปราะสุก ใส่ใบมะกรูด 5. ใส่ใบโหระพา และใบขมิ้น คนให้เข้ากัน ปิดไฟ เคล็ดลับในการปรุง/เลือกส่วนผสม เคล็ดลับในการปรุง ล้างปลาช่อนด้วยน้ำเกลือ จะทำให้ลดกลิ่นคาวปลา ไข่ป่าม ไข่ป่าม ป่ามไข่ หรืออ็อกไข่ เป็นการปรุงอาหารด้วยวิธีอ็อก โดยการใช้ใบตอง 2-3 ใบเย็บเป็นกระทง มีส่วนผสมง่ายๆ คือไข่ไก่ หรือไข่เป็ด ใส่เกลือและต้นหอมซอย ปัจจุบันนิยมใช้พริกหยวกสีแดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเพิ่มสีสรรให้แก่อาหาร ให้น่ารับประทาน วิธีการทำให้สุก นำไข่ป่ามที่ปรุงแล้วใส่กระทงไปย่างกับเตาถ่าน หรือใช้วิธีตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน นำกระทงไข่ป่ามวางบนกระทะก็ได้ ส่วนผสม 1.
ไข่ไก่ 5 ฟอง 2. ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ 3. พริกหยวกซอย 2 เม็ด 4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วิธีการทำ 1. ตีไข่ไก่ใส่ชาม 2. ใส่เกลือ พริกหยวก ต้นหอม 3. ตีไข่ไก่และส่วนผสมให้เข้ากัน 4. เตรียมกระทงกว้างประมาณ 5 นิ้ว นำมาซ้อนกันสลับหัวท้าย จีบเป็นกระทงใช้ไม้กลัด ทำทั้งสองด้าน 5. ใส่ส่วนผสมลงในกระทง 6. นำไปย่างไฟอ่อน ๆ จนไข่สุกและเหลืองทั่ว
5 เมษายนนี้ เวลา 08. 30-12. 30 น. ขอเรียนเชิญทุกท่านเข้าร่วมกิจกรรมการรับฟังข้อคิดเห็น ร่างมาตรฐานการตรวจสอบและรับรองแห่งชาติ การจัดการสวนป่าไม้เศรษฐกิจอย่างยั่งยืน (มตช. 14061 -2565) วันที่เผยแพร่: 2022-03-30 09:34:57 อ่านต่อ.. เลขาธิการ สมอ. มอบเกียรติบัตรยกย่องเชิดชูเกียรติข้าราชการพลเรือนดีเด่นของ สมอ. ประจำปี 2563-2564 วันที่เผยแพร่: 2022-03-25 18:56:01 อ่านต่อ.. พร้อมด้วย คณะผู้บริหารและเจ้าหน้าที่ บวงสรวงองค์พระนารายณ์ และสักการะสิ่งศักดิ์สิทธิ์ เนื่องในโอกาสวันคล้ายวันสถาปนา สมอ. ครบรอบ 53 ปี ในวันที่ 25 มีนาคม 2565 วันที่เผยแพร่: 2022-03-25 18:51:29 อ่านต่อ.. ขอเชิญรับชมการสัมภาษณ์ เลขาธิการ สมอ. นายบรรจง สุกรีฑา ในรายการ "ประเด็นโดนใจ" ออกอากาศทางสถานีวิทยุกระจายเสียงพร้อมกัน 200 สถานีทั่วประเทศ วันที่เผยแพร่: 2022-02-14 13:56:37 อ่านต่อ.. สมอ. จัดกิจกรรมทำบุญตักบาตร เนื่องในโอกาสส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ 2565 วันนี้ (21 ธันวาคม 2564) เวลา 08. 00 น. นายบรรจง สุกรีฑา เลขาธิการ สมอ. เป็นประธานในพิธีทำบุญตักบาตร ข้าวสาร อาหารแห้ง ยาและเวชภัณฑ์ เนื่องในโอกาสส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ 2565 วันที่เผยแพร่: 2022-01-05 11:00:01 อ่านต่อ..
ไข่ป่าม ป่ามไข่ หรืออ็อกไข่ เป็นการปรุงอาหารด้วยวิธีอ็อก โดยการใช้ใบตอง 2-3 ใบเย็บเป็นกระทง มีส่วนผสมง่ายๆ คือไข่ไก่ หรือไข่เป็ด ใส่เกลือและต้นหอมซอย ปัจจุบันนิยมใช้พริกหยวกสีแดง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเพิ่มสีสรรให้แก่อาหาร ให้น่ารับประทาน วิธีการทำให้สุก นำไข่ป่ามที่ปรุงแล้วใส่กระทงไปย่างกับเตาถ่าน หรือใช้วิธีตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน นำกระทงไข่ป่ามวางบนกระทะก็ได้ (รัตนา พรหมพิชัย, 2542, หน้า 7832; ลัดดา กันทะจีน, สัมภาษณ์, 29 มิถุนายน 2550) ส่วนผสม 1. ไข่ไก่ 5 ฟอง 2. ต้นหอม ซอย 2 ช้อนโต๊ะ 3. พริกหยวก ซอย 2 เม็ด 4. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา วิธีการทำ 1. ตีไข่ไก่ใส่ชาม 2. ใส่เกลือ พริกหยวก ต้นหอม 3. ตีไข่ไก่และส่วนผสมให้เข้ากัน 4. เตรียมกระทงกว้างประมาณ 5 นิ้ว นำมาซ้อนกันสลับหัวท้าย จีบเป็นกระทงใช้ไม้กลัด ทำทั้งสองด้าน 5. ใส่ส่วนผสมลงในกระทง 6. นำไปย่างไฟอ่อน ๆ จนไข่สุกและเหลืองทั่ว รายการอ้างอิง รัตนา พรหมพิชัย. (2542). อ็อกไข่. ใน สารานุกรมวัฒนธรรมไทย ภาคเหนือ ( เล่ม 15, หน้า 7832). กรุงเทพฯ: มูลนิธิสารานุกรมวัฒนธรรมไทย ธนาคารไทยพาณิชย์.
รายชื่อมาตรฐาน มอก. เลขที่ มอก. ชื่อ มอก. ภาษาไทย ชื่อ มอก. ภาษาอังกฤษ เอกสารฉบับสมบูรณ์ อินโฟกราฟิก รายละเอียด
Post Views: 2, 535 สมอ. กำหนดมาตรฐานกระดาษสัมผัสอาหาร เพื่อคุ้มครองความปลอดภัยผู้บริโภคและสนับสนุนลดการใช้พลาสติก นายวันชัย พนมชัย เลขาธิการสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ. )เปิดเผยว่า ปัจจุบันมีการใช้กระดาษมาบรรจุอาหารอย่างแพร่หลาย เพื่อทดแทนการใช้พลาสติกและโฟมซึ่งเป็นวัสดุที่ย่อยสลายยากทำให้เกิดปัญหาด้านขยะและสิ่งแวดล้อม โดยในปี 2561 พบว่า มีการนำเข้ากระดาษสัมผัสอาหารสำหรับใช้ในประเทศ มูลค่ากว่า 6 พันล้านบาท และพบว่ามีการใช้กระดาษสำหรับงานพิมพ์และเขียนมาทำเป็นภาชนะกระดาษสำหรับสัมผัสอาหาร ซึ่งเป็นการใช้งานที่ผิดวัตถุประสงค์ ส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้ใช้ เนื่องจากกระดาษดังกล่าวอาจมีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ดังนั้น สมอ. จึงได้กำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม กระดาษสัมผัสอาหาร ขึ้น โดยเบื้องต้นได้กำหนดมาตรฐานกระดาษสัมผัสอาหารที่ใช้บรรจุอาหารทั่วไป และอาหารบรรจุขณะร้อน เช่น แก้วกาแฟ โดยกำหนดเป็นมาตรฐานทั่วไป มอก. 2948-25xx คาดว่าจะดำเนินการประกาศเป็น มอก.
ISO ที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารที่จะช่วยทำให้อาหารมีคุณภาพและปลอดภัย ได้แก่ - มอก. 9001-2544 (ISO 9001: 2000) เป็นระบบการบริหารงานคุณภาพซึ่งมีข้อกำหนดหลัก 4 หัวข้อใหญ่ๆ คือ 1. ระบบการจัดการคุณภาพ 2. ความรับผิดชอบด้านการผลิต / บริการ 3. การจัดการทรัพยากร 4. การผลิต ( และ / หรือการบริการ) ทั้งนี้ระบบ ISO 9001 ต้องนำมาประกอบการพิจารณาร่วมกับ ISO 9000 และ 9004 ซึ่งทั้ง 3 เล่ม ถูกบรรจุเป็น มอก. ซึ่งผู้ผลิตสามารถสอบถามรายละเอียดและหาซื้อได้ทั้งชุดในราคา 185 บาทที่สำนักงานมาตรฐานอุตสาหกรรม ( สมอ. ) เบอร์โทร 02-202-3426 - ISO 22000: 2005 เป็นระบบสากลที่เพิ่งนำมาใช้ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการจัดการระบบอาหารปลอดภัยตลอดห่วงโซ่อาหาร เป็นระบบที่เชื่อมโยงระหว่าง ISO 9001 กับ ระบบ HACCP โดยมีหัวข้อหลักใหญ่ๆ คือ 1. ระบบการจัดการอาหารปลอดภัย 2. ความรับผิดชอบด้านการจัดการ 3. ทรัพยากรมนุษย์ 4. การวางแผนและการคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัย 5. การทวนสอบและปรับปรุงระบบการจัดการอาหารปลอดภัย ระบบ ISO 22000 ขณะนี้ ยังมีการปรับปรุงและพัฒนาเพื่อให้สามารถใช้กับทุกกิจกรรมธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับอาหาร เช่น ฟาร์ม แหล่งผลิต ขนส่ง ร้านอาหาร โรงพยาบาล และโรงเรียน เป็นต้น ดังนั้นระบบคุณภาพอาหารในแต่ละมาตรฐาน แต่ละขั้นตอนตามที่กล่าวข้างต้น คงมีการพัฒนาไปเรื่อยๆ เพื่อให้ระบบมั่นคงต่อเนื่อง และมีประสิทธิภาพเพื่อให้อาหารที่ผลิตสู่ผู้บริโภคปลอดภัยมากยิ่งขึ้น